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果汁飲料加工添加六偏磷酸鈉有什么作用?生產(chǎn)廠家告訴你
發(fā)表時(shí)間:2023-01-09 17:01:59發(fā)表人:川東化工瀏覽次數(shù):
  現(xiàn)在大家在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)是不是都會(huì)習(xí)慣性的看看配料表,其實(shí)配料表中的食品添加劑只要是正規(guī)添加是很正常的事。在飲品中加工時(shí)為了避免或減緩空氣氧化,提升飲品的穩(wěn)定度和貨架期,也會(huì)添加到六偏磷酸鈉作穩(wěn)定劑。
  
  飲料是溶液,溶解度會(huì)受到各方面因素的影響,會(huì)有沉淀、分層、漂浮等情況,未必就是質(zhì)量有問(wèn)題,但總歸帶給用戶的體感不好。
  
  飲料中添加劑的作用不外乎三種,提升口感,保鮮,以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。在茶飲料中添加六偏磷酸鈉是為了提高茶飲料的穩(wěn)定性,防止在存儲(chǔ)時(shí)出現(xiàn)渾濁和沉淀現(xiàn)象。所以大致可以了解到六偏磷酸鈉在飲品加工時(shí)的作用:
  
  給予和維持營(yíng)養(yǎng)成分
  
  飲品生產(chǎn)過(guò)程中合理加入六偏磷酸鈉,可作為PH調(diào)節(jié)劑和PH穩(wěn)定劑,能夠提升飲品的營(yíng)養(yǎng)成分,保證既能填補(bǔ)初始食材中營(yíng)養(yǎng)元素缺少,又提升了營(yíng)養(yǎng)成分均衡。
  
  改進(jìn)飲品的感覺(jué)特點(diǎn)
  
  飲品中添加六偏磷酸鈉,會(huì)使飲品中相輔相成混溶的液態(tài)產(chǎn)生比較穩(wěn)定的乳濁液,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)改進(jìn)飲品的口味的目地;含脂質(zhì)較多飲品中添加六偏磷酸鈉,能夠預(yù)防與空氣中氧氣產(chǎn)生功效,提升飲品可靠性,做到改進(jìn)感觀特點(diǎn)的目地。
  
  六偏磷酸鈉用在水果飲料制作中,還能夠提升出汁率,還有果汁的粘度,抑制維生素C的分解保留果汁的營(yíng)養(yǎng)。
  

  飲料工業(yè)作為食品產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要分支,是一個(gè)成本低、效益高、見(jiàn)效快的產(chǎn)業(yè)。食品添加劑也是繞不開(kāi)的話題。食品添加劑六偏磷酸鈉只是一種輔助用品,它讓食物作為商品有一個(gè)比較好的展現(xiàn)在大家的面前,我們國(guó)家對(duì)添加劑的標(biāo)準(zhǔn)很?chē)?yán)格,真正能通過(guò)審核的都沒(méi)問(wèn)題的,主要還是自己要明白,吃什么喝什么,要看自己真的攝入了什么。

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